Au programme :
Plongez dans l'univers de l'œnologie et découvrez des vins bios lors de cette sessions à Paris ! On les appelle vins raisonnés, biologiques, biodynamiques, ces vins gagnent petit à petit le marché. Découvrez ce qui se cache derrière ces appellations et leur mode de production. Vous serez encadré par Willy Kiezer, journaliste indépendant et auteur d'un livre sur le sujet de la biodynamie, véritable expert dans le domaine.
Déroulement de la dégustation (2h) :
- Sujets théoriques de la culture de la vigne à la vinification, en passant par le goût et les saveurs dans le vin.
- Focus sur la biodynamie : principes, philosophie, préparations et bénéfices, différences avec le bio classique.
- Dégustation et analyse de 5 vins reflétant le sujet du cours. Du pétillant, en passant par un vin de Savoie ou encore
- Chaque participant repart avec un pack pédagogique et reçoit un livret pédagogique par mail à l'issue du cours.
Vous passerez un moment ludique et convivial, riche en apprentissage, en bénéficiant des conseils d'un expert.
Le lieu
L'adresse du cours vous sera confirmée après votre réservation par le partenaire.
