Atelier préparation d'un cochon de A à Z à Bègles (33)

Au programme :

Venez préparer un cochon en entier aux côtés de Loïc. Des saucisses au gratton, tout y passera ! Vous travaillerez avec un cochon issu d'une exploitation non intensive et de la région. 

Déroulement de l'activité (2 jours) :

• Partie théorique : Loïc vous explique comment tirer le meilleur du cochon et ne rien perdre, en effet, tout est bon dans le cochon.
• Vous apprendrez à découper correctement les différentes pièces, à faire des préparations bouchères et des conserves. 
• Partie pratique : place à la transformation, pâtés, saucisses, saucisses confites, saucissons ou encore rillettes. Vous aurez de quoi faire !
• Vous repartirez avec 10kg de cochon transformé.

C'est un super atelier à offrir à une personne qui aime la bonne chaire et qui souhaite aller plus loin et découvrir de nouveaux savoir-faire.