Cours de cuisine gastronomique à Toulouse (31)

Au programme :

Ce cour de cuisine vous permettra d'élaborer un menu gastronomique complet avec accords mets et vins inclus pour la dégustation. Vous découvrirez les secrets des plus grandes tables et aborderez des thématiques différentes à chaque cours : cuisine de saison, cuisine du sud-ouest...

Déroulement de l'activité (3h) :

• Accueil à l'atelier pour faire connaissance avec Didier votre chef.
• Présentation des recettes du jour et des ingrédients que vous allez utiliser.
• Réalisation des plats grâce aux conseils du chef et aux différentes techniques que vous apprendrez.
• Exemple de menu : Bouchées de Saint-Jacques et confit d'oignons ; Tarte fine de châtaignes, foie gras poêlé et salade de mâche ; Moelleux de pintade aux langoustines, jus corsé ; Entremet chocolat coeur de Guanaja crémeux chocolat Dulcey.
• Dégustation sur place avec accords mets-vins et champagne/café offert.

Une formule idéale pour réaliser un menu de qualité comme dans les grands restaurants !