Taller de Slow Coffee en el distrito 6 de París

En el programa :

¡Aprenda a hacer café a la antigua usanza! Este taller de 2 horas es impartido por un Maestro Barista, ganador del Campeonato Mundial de Baristas y Maestro Tostador desde hace casi 20 años. Disfrute de una experiencia única en el corazón de París.

¿Qué es el café lento? Es un método de extracción "suave" que resalta toda la sutileza y el sabor del café. Ya sea con una cafetera de émbolo, de goteo (chemex), de vacío o de filtro, estos métodos vuelven a estar de moda, y por una buena razón: resaltan y subliman los aromas del café.

Desarrollo del taller (2 horas):

• Tras repasar los diferentes terruños y métodos de tueste, tendrá la oportunidad de conocer las gamas aromáticas y la evaluación sensorial de los cafés.
• A continuación, el equipo realizará una demostración de las 3 técnicas de extracción suave:
  • La V60 es una cafetera japonesa de tipo gotero con su método de vertido manual.
  • El Chemex, diseñado en 1941 por el químico e inventor Dr. Peter Schlumbohm, es un gotero práctico y eficaz que preserva la complejidad aromática de los cafés.
  • El Syphon, con su proceso de extracción al vacío, produce un café muy aromático y fino.
• Tras estas demostraciones, le tocará a usted poner en práctica el método de su elección.

Este taller es perfecto si es usted un amante del café. Tendrá la oportunidad de aprender más sobre los procesos que transforman estos pequeños granos en la bebida que tanto nos gusta.