Taller de barismo en París 9ème

En el programa :

¿Te gusta el café y quieres aprender las técnicas de un barista? Alice te enseñará a preparar un espresso o un latte en un taller de 4 horas.

Desarrollo del taller (4h) :

• Introducción al café: cuál es la definición de una especialidad de café y qué parámetros hay que tener en cuenta para una extracción equilibrada.
• Utilización del equipo
• Calibración del molinillo para obtener la granulometría adecuada
• Ajuste de la dosificación (peso)
• La forma correcta de prensar
• Juzgar la calidad de la extracción: textura de la crema, equilibrio de sabores
• Gestionar la textura y la temperatura de la leche
• Gestionar los movimientos para hacer un simple dibujo
• Limpiar y mantener las máquinas

Conviértase en un experto en la preparación del café