Atelier privatisé fabrication de fromage à raclette à Paris 18e

Atelier fromage

Atelier privatisé fabrication de fromage à raclette à Paris 18e

Par :

Paul, Gilles

Paris 18ème (75)

3h
De 6 à 7 personnes

Condition d’annulation

Annuler possible sans frais jusqu'à 4 jours avant la date de la prestation.

Bon cadeau valable 12 mois, échange gratuit

Au programme :

Découvrez les secrets de fabrication du fromage à raclette et venez réaliser votre propre meule accompagné par un fromager professionnel. Vous travaillerez en salle de fabrication et à l'issue de votre atelier, vous devrez patienter 2 mois (temps d'affinage) avant de pouvoir organiser votre soirée raclette.

Déroulement de l'atelier (3h) :

Introduction sur la technique de fabrication
Explications fromagères + découverte de la laiterie & dégustation de fromages
Fabrication étape par étape de votre meule à partir de lait frais : emprésurage, brassage, décaillage, moulage... le procédé n'aura plus aucun secret pour vous !
Votre meule de 6 kg sera ensuite affinée pendant 2 mois dans la cave avant de rejoindre votre table.

Vous pourrez régaler 24 convives avec votre meule !

Les tarifs

Zéro frais de réservation

Fabrication de fromage à raclette

Prix / personne

85 €

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Le lieu

Adresse : 72 rue Philippe de Girard 75018 Paris

Accès :
- Métro 12 : Max Dormoy

Les infos pratiques

Aucun niveau ni matériel n’est nécessaire pour cet atelier. Le participant sera sensibilisé aux mesures de sécurité et d’hygiène imposées, particulièrement dans le laboratoire de production.
Une tenue (bottes, charlotte et tablier) vous sera prêtée.
Vous serez averti.e.s de la disponibilité de vos fromages par mail.