Atelier perfectionnement à la chocologie à Paris 17ème

Au programme :

Perfectionnez et affutez vos connaissances sur le chocolat et vos compétences dans le domaine de la dégustation avec cet atelier proposé par Victoire ! Cet atelier s'inscrit dans la continuité de l'initiation à la chocologie. 

Déroulement de l'activité (1h30) :

• Les cultures du cacao : production mondiale et diversité des variétés botaniques existantes
• L'industrie du chocolat : étapes de la transformation du cacao, de la production industrielle et de la législation
• La dégustation : fonctionnement et processus pour déguster un chocolat dans les règles de l'art. 

Cet atelier s'adresse à tous les amoureux du chocolat qui souhaitent approfondir leurs connaissances sur cet aliment plaisir.