Fabricación de tabletas de chocolate en el distrito 2 de París

En el programa :

Venga a fabricar su propia tableta de chocolate en compañía de un apasionado chocolatero artesano en pleno corazón de París, en el distrito 2. Trabajará con chocolate crudo, es decir, sin tostar, lo que permite respetar la materia prima y conservar todo su valor nutritivo.

Desarrollo de la actividad (2 horas):

• En primer lugar, le explicaremos la historia del chocolate a través de los tiempos y la creación de este chocolate crudo tan especial creado por Fréféric Marr.
• Aprenderá todo sobre el proceso de fabricación del chocolate "bean to bar", desde el grano hasta la tableta, su cultura y temas de actualidad (incluida la salud y el comercio justo).
• A continuación, se pondrá manos a la obra y creará su propia tableta de chocolate personalizada. Aprenderá a atemperar el chocolate en su propia placa de mármol y a moldearlo.
• Al final del taller habrá una pequeña degustación para completar su experiencia.

Disfrute de una experiencia visual y olfativa y váyase con sus delicias y un montón de conocimientos sobre el chocolate.