Au programme :
En compagnie d'un chef pâtissier ainsi que d'une animatrice culturelle, vous apprendrez à réaliser différents desserts à base de pâte à choux, mais aussi tous les "petits trucs" des grands chefs, qui vous permettront par la suite de les reproduire chez vous facilement.
Déroulement du cours (3h) :
- Découverte de toute l'histoire de la pâtisserie française ainsi que les tendances au cours des époques.
- Ensuite, vous apprendrez les secrets et techniques des chefs pâtissiers.
- Viendra le moment de mettre la main à la pâte : faire une pâte à choux et la transformer en différentes pâtisseries, réaliser les crèmes qui les accompagnent, confectionner les glaçages et craquelins.
- Vous serez initiés à la réalisation de différents desserts : éclairs au chocolat, Paris-Brest, Religieuses etc.
- Montage de vos créations.
- Vous repartirez avec vos desserts réalisés.
Grâce à cet atelier qui mêle techniques pâtissières et découverte culturelle, vous repartirez conquis par vos délicieuses et gourmandes pâtisseries !
Le lieu
Les lieux proposés :
131 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
11 avenue Jean Aicard, 75011 Paris
Le lieu précis vous sera confirmé 1 semaine avant l'atelier. D'autres lieux dans Paris sont également possibles.
