Au programme :
Plongez au cœur de l'art de la torréfaction dans un cadre unique, un ancien corps de ferme rénové où Olivier et Xavier vous feront vivre une expérience sensorielle et gourmande. Cet atelier vous invite à explorer les origines du café, à manipuler les outils d’une torréfaction traditionnelle et à savourer le fruit de votre travail dans une ambiance conviviale et passionnée.
Déroulé de l'atelier (1h30) :
- Sélectionnez l'origine de votre café parmi des terroirs prestigieux comme le Guatemala, la Colombie, l’Éthiopie ou le Kenya.
- Apprenez à manipuler la machine en introduisant le café vert, contrôlez la température et le temps de cuisson, et découvrez les subtilités des arômes grâce à des échantillonnages réguliers.
- Initiez-vous à la dégustation des grands crus, en découvrant comment identifier les nuances et la complexité des arômes.
- Repartez avec un paquet de votre café fraîchement torréfié, un souvenir unique et délicieux de votre expérience.
Cet atelier est l’occasion idéale de comprendre les subtilités de la torréfaction tout en partageant un moment riche en saveurs et découvertes. Offrez-vous une immersion dans l’univers du café et repartez avec un savoir-faire et un produit d’exception !
Le lieu
Adresse : 1 Avenue de Villebois, 91120 Palaiseau
Accès :
