Au programme :
Avec l'aide d'un Chef Pâtissier, vous confectionnerez au cours de cet atelier une pavlova, une tarte au citron meringuée et des meringuettes. Rendez-vous dans le 11ème pour un atelier de 3 heures !
Déroulement du cours (3h) :
- Confection des différentes préparations : pavlova, tarte au citron meringuée et meringuettes.
- Vous apprendrez toutes les techniques de réalisation des meringues française, suisse et italienne ainsi que les crèmes et les montages.
- Au cours des différentes pauses, notamment lors des cuissons, vous poserez quelques instants vos tabliers afin d'en apprendre plus sur la dimension culturelle des art culinaires, moments animés par notre médiatrice culturelle
- Chaque participant repart avec ses 3 créations uniques.
Laissez-vous porter, le temps de ce cours, dans cet échange gourmand et devenez à votre tour un vrai Chef !
Le lieu
Les lieux proposés :
131 rue du Chemin Vert, 75011 Paris
60 rue de Clichy, 75009 Paris
Le lieu précis vous sera confirmé 1 semaine avant l'atelier. D'autres lieux dans Paris sont également possibles.
