Au programme :
Amateurs de pâtisserie, venez apprendre à réaliser une véritable babka dans les règles de l'art lors d'un atelier pâtisserie de 3 heures en compagnie de Chloé, pâtissière diplômée de l'école Ferrandi.
La babka est une brioche tressée et roulée originaire d'Europe de l'Est. Au chocolat, à la fleur d'oranger ou même salée, elle est devenue un incontournable du brunch ou du goûter.
Déroulement de l'atelier (3h) :
- Réalisation de la pâte à brioche et pétrissage à la main et au robot.
- Réalisation de la garniture.
- Préparation de la dorure au jaune d'œuf.
- Façonnage et tressage de la brioche babka.
- Chaque participant repart avec sa brioche et un roulé à la cannelle.
- Vous recevrez par mail la fiche technique de la recette réalisée durant l'atelier afin de la reproduire à la maison.
Pour soi-même ou à offrir, l'atelier pâtisserie Lili & Clo est idéal pour ceux qui souhaitent découvrir la richesse de la pâtisserie dans la convivialité et la bonne humeur !
Le lieu
Adresse :
80 rue de Cléry, 75002 Paris
Accès :
- Métro 3 : Sentier
- Métro 8 & 9 : Bonne Nouvelle
