Atelier de fabrication d'huile de noix à Sarlat (24)

Au programme :

Partez à la découverte d’une noyeraie dans le Périgord Noir et fabriquez votre propre huile de noix. Vous découvrirez un savoir-faire authentique ainsi que tout le processus de fabrication de la coque à l'huile.  

Déroulement de l'activité (2h) :

• Visite de la noyeraie et découverte de son histoire, la culture des noyers, la récolte des noix et toute leur transformation. Un premier tour dans le moulin vous présentera les 3 étapes de fabrication de l’huile de noix et se ponctura par une dégustation des huiles produites sur place.
• Ensuite, c’est à votre tour de mettre la main à la pâte ! Guidé par le moulinier vous écraserez les cerneaux grâce à une authentique meule de plus de 200 ans ; vous contrôlerez la chauffe de la pâte, étape cruciale pour obtenir une huile de caractère et vous presserez enfin cette pâte dans une presse datant des années 1900.
• Enfin, une fois votre huile de noix extraite, vous repartirez avec votre bouteille d'huile de noix.

Une expérience unique qui allie découverte, gourmandise et authenticité !