Au programme :
Vous êtes amateur de chocolat et vous souhaitez développer vos connaissances et en apprendre plus sur le chocolat ? En compagnie de Thibaut, artisan chocolatier et glacier, vous pourrez confectionner votre tablette de chocolat tout en découvrant les origines et l'histoire du chocolat.
Faites de votre palais un spécialiste du chocolat et apprenez à percevoir et identifier les spécialités du cacao. L'atelier vous permet de vous initier aux différentes saveurs du chocolat et à en déguster des sortes très différentes.
Déroulement de l'atelier (2h) :
- Accueil et dégustation d'une infusion exquise à base de fèves de cacao, pour titiller vos papilles et éveiller vos sens.
- Démonstration du tablage (réalisation de la courbe de température) du chocolat devant les participants puis vous pocherez, à votre tour, le chocolat dans un moule à tablette puis la garnirez de différents toppings. 12/15 produits différents à disposition : fruits secs, épices, fruits séchés ou confits..).
- Exploration passionnante de la production du cacao, des plantations aux délicieuses tablettes de chocolat, pour mieux comprendre le voyage fascinant de cette douceur.
- Dégustation de chocolats fins provenant de différentes origines pour en découvrir les subtilités.
- Emballage de votre création et temps d'échange.
Cette activité est idéale pour découvrir tous les secrets de fabrication et de dégustation des chocolats. Laissez donc vos papilles vous guider !
Le lieu
Adresse :
2 Place de l'hôtel de ville, 04800 Gréoux-les-Bains
