Taller de iniciación a la tonelería cerca de Beaune (21)

En el programa :

Sumérjase en el encantador mundo de la tonelería con Frédéric durante una experiencia de inmersión de dos horas. Descubra los secretos ancestrales de la tonelería mientras degusta exquisitos vinos.

Desarrollo del taller (2 horas):

• La primera parte del taller le sumergirá en la historia milenaria de la tonelería, desde la época de los galos hasta nuestros días. Descubrirá cómo se fabrican las barricas, desde la selección de los robles hasta el meticuloso trabajo de la madera, explorando los beneficios y la importancia mundial de este oficio.
• Después de una demostración y de las instrucciones esenciales, tendrá una experiencia práctica en equipos de 3 a 5 personas para ensamblar un barril de Borgoña de 228 litros. El objetivo: montar, erigir, apretar y hacer rodar la barrica, lo que exigirá trabajo en equipo. Prepárese para una posible evaluación cronometrada, y al final, ¡váyase con una foto de recuerdo de la experiencia!
• Tras esta colaboración en equipo, el equipo desvelará el proceso de calentamiento, revelando la formación final del barril. Explorará los diferentes tiempos de tostado y los aromas que desprende la madera, así como la colaboración esencial entre el enólogo y el tonelero para combinar el origen de la madera y la experiencia del tonelero en el proceso de maduración del vino.

No dude en venir y disfrutar de una experiencia cautivadora y envolvente en el fascinante mundo de la tonelería, donde la historia, la artesanía y la cata de vinos se entrelazan para ofrecerle una aventura inolvidable.