Taller de fabricación de cuchillos de acero inoxidable en Cluses

En el programa :

Julien, cuchillero autodidacta, le recibe en su taller para fabricar su propio cuchillo personalizado de acero inoxidable. ¡Y quién mejor para ayudarle a crear su propio cuchillo que el vicecampeón mundial de cuchillería!

Desarrollo del taller (8h) :

• Lanzamiento del proyecto, dibujo del prototipo
• Construcción de las líneas del cuchillo, taladrado, recorte
• Almuerzo incluido, seguido del tratamiento térmico del cuchillo
• Personalización mediante electroerosión de las cuchillas
• Trabajo en una lijadora estacionaria de sobremesa para crear la geometría del filo de corte utilizando únicamente abrasivos
• Montaje del mango, acabado y prueba de corte
• Informe y puesta a punto

Ya se trate de una navaja plegable, un cuchillo de cocina o un cuchillo de mesa, el objetivo de este taller es crear un cuchillo de uso cotidiano que se adapte a usted. Aprenderá junto a un profesional del oficio, un Knifemaker 2.0 cuyas consignas son enseñar y compartir.