Taller de cuchillos rectos en Toulouse (31)

En el programa :

Venga a aprender a fabricar un cuchillo de la A a la Z, gracias a los consejos expertos de Clémentine, cuchillera artesana. Durante este taller de iniciación al trabajo del metal, tendrá la oportunidad de manejar las herramientas necesarias para crear un cuchillo recto.

Cómo funciona :

• Durante este taller de iniciación, Clémentine le mostrará las diferentes etapas de la fabricación de un cuchillo, así como las máquinas y herramientas utilizadas en el taller. A continuación, se pondrá manos a la obra para fabricar un cuchillo recto.
• Para empezar, elegirá la madera del mango entre varias especies francesas procedentes de una empresa familiar sostenible. A continuación, empezarás a dar forma al mango, principalmente con una lijadora de banda.
• A continuación, utilizarás una prensa taladradora, un martillo y un yunque para ensamblar los insertos de madera a la pieza de acero.
• A continuación, pasará al lijado manual para conseguir un acabado impecable, seguido de un remojo en una mezcla de aceite de linaza y aceite de piel de naranja para garantizar la durabilidad de su cuchillo.
• Por último, Clémentine se encargará de afilarlo para garantizar un rendimiento óptimo y le dará algunos consejos de mantenimiento.

Saldrá de este taller con un cuchillo fabricado con sus propias manos, que combina el saber hacer tradicional y la calidad artesanal, ¡listo para acompañarle en todas sus aventuras culinarias!