Taller de café en Vacheresse (74)

En el programa :

Descubra el embriagador mundo del café en un tostador de especialidades de café orgánico y de comercio justo con la etiqueta de Excelencia de Savoie Mont Blanc, en el corazón de los Alpes. Conozca a Emmanuel, tostador de café, que le guiará a través de una experiencia sensorial única para una "Inmersión en un tostado de café de altura".

Desarrollo del taller (2 horas) :

• Introducción a la cafeología: presentación de la historia del café, de dónde procede y las diferentes variedades que despiertan nuestros sentidos.
• Degustación de 4 cafés con diferentes perfiles aromáticos: explore los matices y sutilezas de los cafés especiales durante una cata comentada, destacando la diversidad de aromas.
• Introducción al arte del tueste con prácticas: Emmanuel compartirá los secretos del tueste, explicando los principios fundamentales y guiándole a través de las etapas esenciales del tueste para liberar los aromas más exquisitos. Tendrá la oportunidad de poner en práctica estos conocimientos con una sesión de tostado bajo su supervisión en nuestra micro tostadora de 1 kg.

Se irá con 250 g del café que haya tostado, ¡así como 250 g de café tostado por su tostador favorito!